“肉贱伤农”最终伤的是消费者自己？

本文摘要：生猪价格跌跌一触即发，部分地区生猪价已跌到到15年来的最低水平，养殖户饲一头猪甚至不会亏损300元。对城市消费者来说，肉价低廉是一件好事，但低价之后，紧跟而来完全认同不会经常出现一波高价，到时候掏腰包肉痛的还是消费者自己。价贱受伤农，价高伤民是肉价仍然无法挣脱的怪圈。

生猪价格跌跌一触即发，部分地区生猪价已跌到到15年来的最低水平，养殖户饲一头猪甚至不会亏损300元。对城市消费者来说，肉价低廉是一件好事，但低价之后，紧跟而来完全认同不会经常出现一波高价，到时候掏腰包肉痛的还是消费者自己。价贱受伤农，价高伤民是肉价仍然无法挣脱的怪圈。

对养殖户来说，这样的波动不会带给沉重打击，并影响到养殖积极性；而对普通消费者来说，能省下的往往只有区区一块多甚至几毛钱差价，而肉价暴跌的大头一般来说都被中间商偷走，殊不知一旦遭遇肉价报复性下跌，多拿著来的就恨某种程度是几毛钱或者一块多了。直观经验告诉他我们，肉价忽高忽低，不会让处在消费链条两端的生产者和消费者统统沦为受害者。产生这种周期性波动的深层次的原因在于生产方式。

我国目前仍以散户养殖居多，个体养猪户面对着无权定价、养殖成本较高和缺少精确市场信息等问题。回应，一些地方政府做到了大量工作，企图愿意地引领养殖户的生产不道德。比如当生猪出栏量上升、猪肉产量增加引起价格上涨时，地方政府往往不会派发各类补贴。

但失望的是，这样的愿意介入有时有可能适得其反在补贴与高价的双重性刺激下，养殖户认同减小规模，随之而来的就是产量剧增，价格下降。如何增加中间成本、拓宽销路也是个问题。以蔬菜为事例，农民与餐馆接入托了多年，但仍是小打小闹，便宜的物流成本很难让农民忍受。

与蔬菜比起，猪肉必须屠宰、检验检疫等更加多环节，必要进社区的可玩性也更大，养殖户外用风险能力也更加较低。要解决问题肉价周期性波动的问题，除了要改变生产方式，回头规模化养殖道路以外，更加要充分发挥市场在资源配置中的要求起到。

只有这样，才能让养殖户和消费者不出一轮又一轮的价格周期中恨悲喜善，循环往复。

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